【加盟日記】回頭客成就30平米小店,月入15萬!

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酷道喜茶加盟

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編者按:本文為“鄉姑緣陜西美食上海加盟商“許女士”的加盟日記。曾經做過營業員、銷售、服務員的她,不想就這樣一輩子為別人打工,便萌生了自己創業的想法。隨后,性格豪爽、敢想敢干的她在朋友的介紹下結識了“鄉姑緣”并成功開店,實現了自己的創業夢。文中講述了她從考察到成功開店的全過程。

▎ 考察(2016年3月10日)

因為我原來也做過服務員,對餐飲業還算比較熟悉,覺得做餐飲很好,我又有經驗,上手也會更快一些。本來就想著,開家店也是多學習學習,并沒想著一上來就要賺多少錢,我這個人就是這樣嘛,你自己把手藝抓緊時間學到手,不怕沒生意的。多學習,與時俱進,總會越來越好的。

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▎ 探店(2016年3月12日)

也是在朋友的介紹下,說“鄉姑緣”這個品牌還不錯,就推薦給了我。因為我也在上海,就和朋友一起去浦東那邊的一家店看了看,感覺生意很好。做面食,簡單,吃的人多,單價也不高,投入不用太多,都挺好的。我特別滿意,然后就選擇加盟了。

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▎ 選址(2016年3月15日)

選址可不是一件容易的事情,這個可得多花心思,地段很重要,得選好地段,當然也得看運氣。我費了挺大勁的,花了半個多月的時間才找到一家合心意的。品牌方那邊也管,他們派人過來幫忙選的址。

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我家店所在的商圈還算很不錯,人流很大,周邊有商場,也有商務樓。周一到周五主要是商務樓里辦公的人過來,周六日就是逛商場的,中午晚上的過來吃飯的人特別多,客源不愁。

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▎ 培訓(2016年4月1日)

培訓也挺全的,面食、涼皮、肉夾饃什么的都得學,老師都是手把手地教,講的很詳細,很用心的。當時我就學的特別認真,不會就問,這種東西你不學會就沒辦法做好的,我這個人就是比較直,要問清楚怎么做,老師們也都會很耐心地教。因為我做過餐飲的,所以他們一說我基本上就知道該怎么做。培訓了有好幾天,那幾天忙的別的什么都顧不上了,我學會了然后回來教我店里的人。

▎ 裝修(2016年4月8日)

我找的這家店面,原來是家餛飩店,所以租過來之后全都扒了重新裝修??偛磕沁吋用耸钦贻敵瞿J?,設備都是公司給整套配送。本來我還想著自己去外面采購,但打聽下來比我在公司購買的價格還要貴了幾千塊,因為是散購,價格沒優勢。后來想了想還是在公司統一采購,省心省力,幾萬塊就能搞定,質量還更有保障。

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當時裝修的時候,總部那邊也是過來人,告訴我怎么設計怎么弄,按照他們統一的那種風格?,F在還在不斷完善,都是慢慢在更新,不可能一直是那老樣子的,得與時俱進呀!

▎ 開業(2016年4月18日)

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開業的時候,我也沒做特別的活動,就是價格低嘛,給人家多一點!當時總部那邊倒是給我提供了幾個開業做活動的方案,但是我認為主要還是要味道好,實惠。說實話,最開始開業那段時間,生意算不上多好,正好趕上夏天天氣熱過來吃面的人不多,后來天氣冷了人開始變多,轉年過來17年春天天一暖和生意明顯紅火了很多,我這邊主要是回頭客多,積累了好口碑嘛!

▎ 運營(2016年5月1日)

到現在,我這家店開了有3年多了,生意越來越好,主要得益于回頭客多,我真的特別感激也非常感謝他們。沒有他們我真的支撐不到現在,競爭太激烈了,好多顧客都是人家老顧客給介紹過來的,他們說味道好嘛,就一直介紹朋友過來吃。很多都是一個辦公室一群人來吃,價錢又比較便宜、實惠。

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16年剛開始做的時候一碗面十四五塊,涼皮的話八九塊,現在漲了,一碗面十八九塊,涼皮漲到十二塊這樣。營業額這幾年不斷地在增加,從最開始的一天2000-3000元到現在每天5000-6000元。我家店面小,才30多平,坐滿了能坐20-30個人,但是翻臺很快的,一中午能翻個4-5次,下午人斷斷續續的,到了晚上人又很多,開這樣一家小店,我很滿意的。

這幾年做下來我最大的感受就是:首先,味道一定要好;其次,就是服務質量得上來,人員是關鍵,微笑服務,態度得好;第三,要實惠。

本文系作者授權中國加盟網發表。如需轉載請聯系微信公眾號中國加盟網(tcsdjmw)未經授權,不得轉載。

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